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BRESAOLA PUNTA D'ANCA 1/2 IGP senza glutine

BRESAOLA PUNTA D'ANCA 1/2 IGP senza glutine

€ 21,78

La Bresaola IGP Punta d'anca è un prodotto tipico della Valtellina, un salume crudo, a pezzo intero e non
affumicato. Viene prodotta con la parte più selezionata della coscia del bovino, la punta d'anca appunto,
priva quasi totalmente di nervature e grasso.
Viene trattata con cura seguendo il metodo artigianale della tradizione valtellinese, tramandato da antiche
ricette. Ogni fase della lavorazione della Bresaola IGP Punta d'anca è effettuata con cura: dalla scelta, alla
rifilatura e snervatura della carne, al massaggio per la salagione, al dosaggio delle preziose erbe delle
montagne valtellinesi e delle spezie per l'aromatizzazione. La stagionatura della bresaola IGP Punta
d'anca trae beneficio dalla temperatura e dall'umidità che l'aria pura della Valtellina offre e ne determina
la morbidezza e il gusto.
La Bresaola IGP Punta d'anca ha un colore rosso scuro, è magra, morbida, contiene poco sale e non
contiene glutine, quindi è un salume adatto a coloro che soffrono di celiachia o desiderano eliminare il
glutine dalla loro dieta. Il gusto è delicato e unico, il suo profumo intenso, e inconfondibile.
Ricca in proteine, in ferro e sali minerali è un ottimo alimento, gustoso e nutriente, adatto alle diete
iposodiche, è particolarmente indicata per l'alimentazione di chi fa attività sportiva. Povera in grassi, è un
ottimo alimento per coloro che stanno seguendo una dieta dimagrante, ma non vogliono rinunciare al
gusto e a pasti appetitosi.
La Bresaola IGP Punta d'anca si presta a essere utilizzata per la preparazione di ottimi e leggeri antipasti,
ma anche come piatto unico o come un secondo, veloce da preparare e nutriente.

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