La Bresaola IGP Punta d'anca è un prodotto tipico della Valtellina, un salume crudo, a pezzo intero e non
affumicato. Viene prodotta con la parte più selezionata della coscia del bovino, la punta d'anca appunto,
priva quasi totalmente di nervature e grasso.
Viene trattata con cura seguendo il metodo artigianale della tradizione valtellinese, tramandato da antiche
ricette. Ogni fase della lavorazione della Bresaola IGP Punta d'anca è effettuata con cura: d ...

Delizioso, profumato e dalla stagionatura intensa, il prosciutto di parma disossato è una vera e propria leccornia capace di deliziare il palato davvero di tutti.
Non c'è alcun dubbio sul fatto che sia il salume più apprezzato e genuino, in quanto non contiene nitriti e nitrati e utilizza come unico conservante il sale, evitando tutti gli altri elementi non affatto genuini contenuti nelle altre marche di prosciutto crudo.
Il prosciutto crudo di parma dop dissossato rappresen ...