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La sua pezzatura è: Gambero senza testa devenato con codino 40/50 per chilogrammo, glassato 10%. La pesca del Gambero avviene tramite reti a strascico o traino ed è lavorato a terra. È originario della Costiera Sudamericana ed è pescato nell’Oceano Atlantico Sud Occidentale/Orientale. È uno dei gamberi più diffusi e più commercializzati in tutto il mondo. Il loro prezzo è di €17,30 al chilogrammo. Il nome scientifico di quello che comunemente noi chiamiamo Gambero Argentino o Australe è Pleoti ...
