Grana padano conserva il marchio dop che rappresenta la sua origine controllata del tutto made in Italy. Solitamente viene sottoposto al processo in cui si rapprende mediante forme rotonde, da cui si prelevano degli spicchi per essere distribuiti ai consumatori finali. Il Grana padano è senza lattosio, poiché è un tipo di formaggio stagionato 12 mesi e, con la conservazione a spicchi sottovuoto, conserva tutte le sue proprietà nutrizionali, che lo rendono tanto famoso nel mondo. Questo processo elimina l'aria dalla confezione, così da minimizzare i rischi legati alla fermentazione del prodotti, conservandolo intatto nelle caratteristiche organolettiche. Generalmente 100 grammi di formaggio Grana padano dop corrispondo a 398 calorie.

Valori nutrizionali grana padana:

Valori nutrizionali su 100 grammi di prodotto: Acqua: 32 grammi Proteine totali: 33 grammi Amminoacidi totali: 6 grammi Grasso: 29 grammi Fibre: 0 grammi Ceneri: 4,6 grammi Zucchero: <1 grammo Contiene inoltre quantità consigliabili di calcio, fosforo, potassio, magnesio, zinco, rame, ferro, rame, iodio e selenio.

Grana Padana a spicchi: idee in cucina!

Grana padano dop può essere consumato da solo, oppure accompagnato a preparazioni semplici, che tengano conto della sua sapidità e della consistenza compatta. Fra i più famosi abbinamenti, vi è quello con un vino rosso corposo, anche durante l'aperitivo. Grana padano dop può essere tagliato a scaglie, mediante l'apposito coltello oblungo, oppure può essere grattugiato con grana più fine, per aromatizzare un primo piatto. In ogni caso va conservato in frigorifero, dopo aver aperto la confezione, perché duri più a lungo.